Moderní kuchyně ve společném stravování - Černý Jiří

Akce
-39 %
Moderní kuchyně ve společném stravování - Černý Jiří
Kód9788086351063
AutorČerný Jiří
ISBN978-80-86351-06-3
Počet stran0
Výška20,2 cm
Šířka14,8 cm
Tloušťka1,7 cm
Platnost akce2099-12-31
Druh sortimentuKniha
Jazykčeština
Rok vydání2005
VydavatelRATIO
Běžná cena s DPH266 Kč
Sleva104 Kč 39 %
Cena s DPH s DPH162 Kč
Dostupnost:
Skladem 1 ks
Kdy zboží obdržím Kdy zboží obdržím, pokud nyní objednám?
Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování atd. Kuchyně stále zůstává centrem gastronomického zařízení.
hodnocení CBDB: Hodnocení knihy
Komentáře ke knize